Topinambour Violet de Rennes

(bot. Helianthus tuberosus L., 1753)

Le topinambour, pendant longtemps légume oublié revient dans nos assiettes pour sa délicieuse saveur d'artichaut. Très facile à cultiver et rustique, le topinambour s'adaptera à tous types de sols si drainant et se développera rapidement. Attention il n'appréciera pas les vents violents. Le topinambour violet de Rennes est une ancienne variété française à tubercules moyens, à peau violacée, en forme de massue, assez lisses. Bonne qualité culinaire.On consommera le topinambour cuit en vinaigrette, en gratin, frit, à la crème.

Plantation février à avril

Le sachet de 6 tubercules - 3€