GRAINES DE FLANDRE
Poireau Monstrueux de Carentan
Poireau Monstrueux de Carentan
(Allium porrum)
Le Poireau Monstrueux de Carentan est une variété ancienne et précoce. Il est très apprécié pour son fût large, court et bien blanc. Son feuillage vert bleuté caractéristique commence à se séparer à environ 8 cm au-dessus du pied. Robuste, rustique et très productif, il s’adapte parfaitement aux cultures d’automne et d’hiver. Sa chair tendre et savoureuse en fait un incontournable du potager comme de la cuisine traditionnelle.
Semis Mars - Avril
Le sachet de 2 grammes - 3€
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Conseils de culture
- Semis : de mars à avril en pépinière ; repiquer lorsque les plants sont suffisamment vigoureux.
- Espacement : 15 cm sur le rang ; 30–40 cm entre les rangs.
- Exposition & sol : plein soleil ; sol frais, profond, souple et riche en matière organique.
- Entretien : butter régulièrement pour obtenir un fût bien blanc ; arrosages réguliers ; désherbage soigné.
- Récolte : de septembre à février selon la date de semis.
Rotation des cultures : éviter de planter poireaux, oignons, ails ou autres Alliacées au même emplacement avant 3 à 4 ans afin de limiter les maladies du sol, notamment la rouille et la mouche du poireau.
Santé et Cuisine
Riche en fibres douces, ce poireau favorise une bonne digestion et participe au confort intestinal. Il contient également des vitamines A, C et K, ainsi que des minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium et le fer. Faible en calories mais nutritif, il possède des propriétés antioxydantes bénéfiques pour le système immunitaire.
Le Poireau Géant d’hiver est généralement consommé cuit en vinaigrette, en gratin, en tarte, dans les potages et potées.