GRAINES DE FLANDRE
Persil frisé vert
Persil frisé vert
(Petroselinum crispum)
Le persil frisé vert est une variété aromatique bisanuelle très décorative, reconnaissable à ses feuilles finement découpées et intensément frisées. Son goût frais et délicat en fait un incontournable de la cuisine quotidienne : salades, omelettes, potages, sauces et garnitures. Productif et robuste, il se cultive aisément en pleine terre comme en pot et offre des récoltes régulières tout au long de la saison.
Semis Mars - août
Le sachet de 2 grammes - 3€
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Conseils de culture
• Semis : de mars à août, en place ou en godets.
• Espacement : éclaircir ou repiquer à 25 cm entre les plants.
• Sol / Exposition : sol frais, riche et bien drainé ; exposition mi-ombre à soleil.
• Arrosage : régulier pour éviter la montée en graines précoce.
• Récolte : feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins.
• Rotation des cultures : attendre 3 ans avant de replanter des Apiacées (carotte, céleri, coriandre) au même endroit.
Santé et Cuisine
Très riche en vitamines A, C et K, en minéraux comme le fer et le potassium ainsi qu’en antioxydants, le persil frisé vert stimule l’immunité, soutient la digestion et contribue au tonus général. Il est également reconnu pour ses propriétés dépuratives et reminéralisantes.
On utilise le persil cru en salade ou cuit, en soupe, sauce et marinade.