GRAINES DE FLANDRE
Mizuna Pourpre
Mizuna Pourpre
Brassica rapa japonica
Le Mizuna ou moutarde japonaise est un chou rustique, très peu exigeant, et à la saveur douce et poivrée dont le feuillage est finement découpé aux teintes pourpres. Son goût, doux est légèrement piquant, apporte fraîcheur et originalité aux plats . Très résistant au froid et à la montée en graines, il est parfait pour des récoltes régulières presque toute l’année mais surtout pour relever le goût des salades plus classiques en hiver.
Semis d'Avril à Septembre
Le sachet de 1g - 3€
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Conseils de culture
Semez le mizuna d’Avril à Septembre, en lignes ou en poquets, dans un sol frais et fertile.
Arrosez régulièrement pour maintenir une croissance rapide et des feuilles tendres.
Une exposition ensoleillée à mi-ombre est idéale.
La récolte peut se faire en coupe au fur et à mesure de la croissance des feuilles.
**Rotation des cultures :** Ne cultivez pas le mizuna après d’autres brassicacées (choux, roquette, radis). Attendez 3 ans avant de le remettre au même emplacement.
Santé et Cuisine
Le Mizuna Pourpre est riche en vitamines A, C et K, en antioxydants et en minéraux essentiels. Il soutient l’immunité, contribue au maintien d’os solides et participe à la protection cellulaire. Comme les autres brassicacées, il contient des composés soufrés bénéfiques pour la détoxification.
Son goût doux, légèrement piquant, apporte fraîcheur et originalité aux salades, woks et plats sautés.