GRAINES DE FLANDRE
Epinard Géant d'hiver
Epinard Géant d'hiver
Nom scientifique : Spinacia oleracea
L’Épinard Géant d’Hiver est une variété rustique et vigoureuse, spécialement adaptée aux semis d’automne et aux récoltes hivernales. Il produit de larges feuilles épaisses, d’un vert foncé, offrant une saveur douce et légèrement sucrée. Très productif même par temps froid, il constitue un incontournable du potager pour prolonger les récoltes de légumes verts en saison froide.
Semis Août à Octobre Possibilité de le semer en mars pour une récolte printanière.
Le sachet de 5 grammes : 3€
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Conseils de culture
- Semis : de septembre à novembre pour une culture hivernale ; semis en lignes espacées de 25 à 30 cm, à 2 cm de profondeur.
- Espacement : éclaircir pour laisser 10 à 15 cm entre les plants.
- Exposition & sol : mi-ombre ou soleil doux ; sol frais, riche, humifère et bien drainé.
- Entretien : arrosages réguliers sans excès ; binages pour aérer le sol. Paillage recommandé pour protéger les plants contre les fortes gelées.
- Récolte : de novembre à mars, feuille à feuille ou en rosette entière selon les besoins.
Rotation des cultures : éviter de cultiver l’épinard et les autres Chénopodiacées (betteraves, bettes) sur la même parcelle avant 3 à 4 ans, afin de préserver les nutriments et limiter les risques de maladies du sol.
Santé et Cuisine
Naturellement riche en fer, vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux comme le magnésium et le potassium, l’épinard soutient la vitalité, la vision, le système immunitaire et l’équilibre musculaire. Ses fibres douces favorisent une digestion saine, et sa richesse en antioxydants contribue à la protection cellulaire. Faible en calories, il est idéal dans une alimentation équilibrée.
Ses grandes feuilles vertes foncées se consomment aussi bien crues que cuites, au goût doux