GRAINES DE FLANDRE
Carotte Blanche de Küttingen
Carotte Blanche de Küttingen
Daucus carota subsp. Sativus
La Carotte Blanche de Küttingen est une variété ancienne suisse, reconnue pour sa racine longue, blanche et fuselée. Plus rustique que les carottes orange classiques, elle offre une très bonne tolérance au froid et s’adapte bien aux conditions climatiques difficiles. Sa chair ferme et douce présente une saveur subtile, légèrement sucrée. Cette variété se distingue par sa capacité à bien se conserver et par son caractère original qui apporte diversité et intérêt visuel au potager. Polyvalente, elle se prête aussi bien aux potages, purées qu'aux préparations rôties.
Semis Mars à Juin
Le sachet de 2 grammes - 3€
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Conseils de culture
• Semis : en pleine terre de mars à début juillet sur sol léger, meuble et sans cailloux (arroser la ligne au préalable et recrouvrir à peine le semis)
• Espacement : éclaircir pour garder environ 5 cm entre chaque plant et lignes espacées de 25 à 30 cm
• Sol / Exposition : sol frais, drainé, riche, en plein soleil ou mi‑ombre.
• Arrosage : régulier mais modéré. Un paillage lèger permet de conserver l’humidité,
• Récolte : de juillet à décembre selon la date de semis.
• Rotation des cultures : éviter de replanter des Apiacées avant 4 à 5 ans au même endroit. Elle succède aisément aux choux, aux salades et aux légumineuses, qui enrichissent ou structurent le sol.
Santé et Cuisine
Naturellement riche en fibres, la Carotte Blanche de Küttingen contribue au bon fonctionnement digestif et favorise un microbiote équilibré. Elle contient également des vitamines B, C et K, chacune jouant un rôle clé dans le métabolisme énergétique, la santé immunitaire et la coagulation sanguine. Ses minéraux, dont le potassium, le calcium et le magnésium, soutiennent l'équilibre électrolytique et participent à la santé musculaire et osseuse. Bien que moins riche en bêta-carotène que les carottes orange, elle offre une palette nutritionnelle complémentaire intéressante.