GRAINES DE FLANDRE
Aubergine Blanche Ronde d'oeuf
Aubergine Blanche Ronde d'oeuf
L’Aubergine Blanche Ronde d’Œuf est une variété ancienne et précoce. Très originale, elle est reconnaissable à ses petits fruits ronds et blancs, ressemblant à des œufs. A maturité, ils deviennent jaunes. Ses grandes feuilles ovales sont duveteuses. Sa chair douce, fine et tendre est idéale pour les plats méditerranéens. Productive et décorative, elle s’adapte bien à la culture en pleine terre comme en pot.
Semis février - mars au chaud à 24°C
Le sachet de 20 graines - 3€
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Conseils de culture
Semez de février à début avril à chaud (20–25°C).
Replantez en pleine terre ou en pot après les dernières gelées, dans un sol fertile, frais et bien drainé, en plein soleil.
Arrosez régulièrement au pied et paillez pour conserver l’humidité.
Récoltez les fruits lorsqu’ils sont bien blancs et fermes, de juillet à septembre.
**Rotation des cultures :** Évitez de cultiver l’aubergine après les solanacées (tomate, poivron, pomme de terre). Respectez une rotation de 3 à 4 ans.
Santé et Cuisine
Riche en fibres, en antioxydants et en minéraux comme le potassium, cette aubergine favorise la digestion, soutient la santé cardiovasculaire et contribue à la régulation de la glycémie. Sa faible teneur en calories en fait un légume intéressant pour une alimentation équilibrée.
On les consomme jeunes en ratatouille mais également en gratin et dans les poêlées. Sa saveur se rapproche de celle du champignon.