GRAINES DE FLANDRE
Aubergine Black Beauty
Aubergine Black Beauty
**Solanum melongena – Aubergine Black Beauty**
L’Aubergine Black Beauty est une variété traditionnelle et précoce d’environ 60 cm. Elle est réputée pour ses gros fruits ronds à la peau violette foncée, presque noire d’environ 13 cm de long et qui se conservent bien. Sa chair tendre et savoureuse en fait une référence pour de nombreux plats méditerranéens. Robuste et productive, elle s’adapte bien aux cultures en pleine terre ou sous abri.
Semis février - mars au chaud à 24°C
Le sachet de 25 graines - 3€
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Conseils de culture
Semez de février à début avril au chaud (20–25°C).
Replantez en pleine terre ou sous abri après les dernières gelées, dans un sol riche, bien drainé et en plein soleil.
Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage, paillez pour conserver la fraîcheur du sol.
Récoltez les fruits encore brillants et fermes, de juillet à septembre.
**Rotation des cultures :** Ne plantez pas l’aubergine après d’autres solanacées (tomate, poivron, pomme de terre). Respectez une rotation de 3 à 4 ans pour limiter les maladies du sol.
Santé et Cuisine
Riche en fibres, en antioxydants puissants comme les anthocyanes, ainsi qu’en minéraux essentiels (potassium, manganèse), l’aubergine Black Beauty soutient la digestion, aide à la régulation du cholestérol et contribue à la protection cardiovasculaire. Sa faible teneur en calories en fait un excellent légume pour une alimentation équilibrée.
On peut consommer en ratatouille, farcie, grillée ou gratinée.