GRAINES DE FLANDRE
Sarriette
Sarriette
(Satureja hortensis)
La sarriette annuelle est une plante aromatique méditerranéenne aux feuilles fines et très parfumées. Elle apporte une saveur poivrée et chaude aux plats, idéale pour parfumer légumes, viandes, ragoûts, farces et surtout les haricots et les fèves auxquels elle est traditionnellement associée. Rustique, productive et facile à cultiver, elle s’adapte parfaitement aux massifs, bordures et potagers aromatiques.
Semis mars-mai
Le sachet de 0,5 grammes - 3€
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Conseils de culture
• Semis : de mars à mai en godets ou en place après les gelées.
• Espacement : 25 à 30 cm entre les plants.
• Sol / Exposition : sol léger, bien drainé, plutôt sec ; plein soleil.
• Arrosage : modéré, la plante craint l’humidité excessive.
• Récolte : feuilles et tiges tendres tout l’été, avant floraison pour un parfum optimal.
• Rotation des cultures : privilégier un retour sur la même parcelle après 3 ans et éviter les sols trop enrichis.
Santé et Cuisine
La sarriette est reconnue pour ses propriétés digestives, antiseptiques et tonifiantes. Riche en antioxydants et en huiles essentielles, elle aide à apaiser les ballonnements, soutient le système immunitaire et stimule l’organisme. Elle est également connue pour ses effets revitalisants.
On la consomme pour parfumer les sauces, salades, crudités, viandes et poissons.